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Date2026

Salaisons Sabatier : une campagne nationale pour faire rayonner le jambon persillé de Bourgogne

Depuis 1874, les Salaisons Sabatier perpétuent à Dijon un savoir-faire charcutier familial, dont le jambon persillé est l’un des emblèmes. Déjà distribué partout en France, ce produit reste pourtant largement associé à son territoire d’origine. Pour lui donner une nouvelle dimension, les Salaisons Sabatier ont confié à Propulse la conception et le déploiement d’une campagne de communication nationale, avec une ambition forte : faire connaître le jambon persillé, valoriser son histoire et installer de nouveaux réflexes de consommation.

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Salaisons Sabatier : une campagne nationale pour faire rayonner le jambon persillé de Bourgogne

Faire du jambon persillé une spécialité reconnue dans toute la France

Tout est parti d’une publicité dans LSA, magazine de référence des professionnels du commerce et de la grande distribution. Pour Arnaud Sabatier, cette première prise de parole représentait une opportunité d’aller plus loin, dans le contexte de la démarche de reconnaissance du jambon persillé de Bourgogne en IGP (Indication Géographique Protégée).

L’enjeu dépassait la simple promotion d’un produit : faire évoluer sa perception, développer sa notoriété et encourager de nouveaux usages, auprès des distributeurs comme du grand public.

Comment transformer cette ambition en une campagne capable de toucher toute la France ?

Une campagne qui raconte un savoir-faire bourguignon à l’échelle nationale

À partir de cette ambition, Propulse a construit un concept de communication fédérateur, articulé autour de quatre piliers : la famille, le savoir-faire, la Bourgogne et le rayonnement national. Une signature s’est imposée : « Le jambon persillé est né en Bourgogne. Désormais, il a rendez-vous avec toute la France. »

Cette idée a donné naissance à une campagne multicanale, pensée pour toucher les professionnels, les consommateurs et les collaborateurs de l’entreprise. Notre équipe a accompagné les Salaisons Sabatier dans la création et le déploiement d’un ensemble de supports complémentaires :

  • Campagne publicitaire : conception du visuel pour LSA et créations graphiques mettant en scène le jambon persillé dans différentes villes françaises.
  • Communication interne : création d’une carte postale et de supports destinés aux collaborateurs.
  • Production audiovisuelle : motion design, interview d’Arnaud Sabatier pour incarner la démarche et tournage consacré à la fabrication du jambon persillé.
  • Communication digitale : communiqué de presse, publications sur les réseaux sociaux, signature mail et contenus pour le site internet.

Le fil conducteur ? Faire voyager le jambon persillé partout en France, même là où on ne l’attend pas !

Une prise de parole qui donne une nouvelle dimension à une histoire familiale

Avec cette campagne, les Salaisons Sabatier disposent d’un territoire de communication cohérent pour accompagner leur ambition nationale.

Au-delà de la visibilité du produit, la démarche valorise plus de 150 ans d’histoire familiale, un savoir-faire bourguignon et une spécialité qui mérite d’être mieux connue. En associant stratégie, création graphique, contenus audiovisuels et communication multicanale, Propulse a transformé une première insertion publicitaire en une campagne globale, capable de s’adresser à différents publics tout en conservant un message commun.